édes süti ostyás süti

Boccaccio szelet

Klári

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Klári

10adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db ostyalap
5 db tojásfehérje
4 db tojássárgája
200 g cukor
200 g dió (pörkölt, darált)
2 ek zsemlemorzsa

A krémhez

200 g vaj
100 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
50 ml feketekávé (erős)

450

Kalória

7.5g

Fehérje

37.1g

Szénhidrátok

32.1g

Zsír

31.8g

Víz

151.5g

Koleszterin

1.4g

Rost

31.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

2g ostyalap

6 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
20g cukor

77 kcal
20g dió

131 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

A krémhez

20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
5g feketekávé

0 kcal

Összesen 450 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

17g ostyalap

64 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g cukor

774 kcal
200g dió

1308 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g feketekávé

5 kcal

Összesen 4516 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

1.5g ostyalap

6 kcal
18.2g tojásfehérje

9 kcal
7.3g tojássárgája

23 kcal
18.2g cukor

71 kcal
18.2g dió

119 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal

A krémhez

18.2g vaj

131 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
4.6g feketekávé

0 kcal

Összesen 411 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 450 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
321 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
105 g
Koleszterin
1515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2728.3 g
Cink
9 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
428 mg
Vas
10 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1197 mg
Nátrium
564 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
370.5 g
Cukor
318 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
318.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1751 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
943 mg
Retinol - A vitamin:
1713 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1112 micro

Összesen 4516 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
30% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 411 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kivajazott tepsibe ostyalapot teszünk. A tojásfehérjék kemény habjába beleszórjuk a kristálycukrot, belekeverjük a tojás sárgákat, a diót és a zsemlemorzsát. Ezt a masszát az ostyára kenjük. 220 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük, visszavesszük a hőmérsékletet 200 ºC-ra (alul-felül állás), így sütjük 10 percig, majd még tovább csökkentjük a hőt 150 ºC-ra, és még egyszer 10 percig sütjük a tésztát. Ha megsült, a tepsiben hagyjuk, kihűtjük, és a következő krémez tesszük rá.

A krémhez

Krém készítése: a vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, és a kávéval.
A krémet a kihűlt tésztára kenjük és megszórjuk jól megpörkölt, darabokra vágott dióval. Vizes késsel a tepsiben keskeny szeletekre vágjuk.