Miért fontos, hogy 0-s tojást vegyél? Ezt jelentik a számok a tojás héján
A tojásokon hosszú számsor szerepel, aminek az a célja, hogy vásárláskor mindent meg lehessen tudni a tojás előéletéről. Ugyanis, ha tudjuk melyik szám és betű mit jelöl, akkor többé nem lesznek titkok előttünk, hogy vajon honnan is származik a húsvéti tojás. Ránézésre meg tudjuk majd mondani a tojásról, hogy mennyit kapirgált a szabad levegőn az a tyúk, amelyik tojta. Nézzük, mit jelentenek a tojáson a számok.
Ahhoz, hogy mindenki tisztában legyen azzal, hogy honnan származik egy étel, jelen esetben a friss tojás, a héjukon fel kell tüntetni a termelői kódot, valamint a nyilvántartási számot. A nyilvántartási szám hét részből áll, amelynek segítségével többek között azt is megtudhatjuk, hogy mely telep, mely istállójából származik a tojás, és ott milyen körülmények között élnek a tyúkok. A tojások minőségét is nagyban meghatározza, hogy egy jól táplált, jó körülmények között nevelkedő tyúk tojta-e vagy sem.
Mekkora lehet egy tojás?
Azt mindenki tudja, hogy van L-es meg M-es tojás és minél nagyobb egy tojás, annál drágább. Biztosan olyan is előfordult már a legtöbbünkkel, hogy az L-es tojás ugyanakkora volt, mint az M-es, csak éppen az ára nem követte le a méretezést.
Ami a tojások méretezését illeti, jó, ha tudjuk, hogy az „A” minőségű tojásokat tömegük és méretük alapján osztályozzák. Ez egy négyfokozatú skálával történik, ahol a legkisebb az „S”, a legnagyobb az XL.
A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy:
- XL- nagyon nagy: legalább 73 gramm
- L- nagy: 63 és 73 gramm közötti
- M- közepes: 53 és 63 gramm közötti
- S – kicsi: 53 grammnál kevesebb.
Mit jelentenek a tojáson a számok?
A 3-as szám azt jelenti, hogy a tojás ketreces tartásból származik. Nem véletlen, hiszen ez az egyik legelterjedtebb tartásmód világszerte. Hazai viszonylatban a tojások 80-85%-a ketreces tartásból származik. Ez zsúfolt körülményeket jelent, hiszen annyi állatot tömörítenek egy helyre, amennyi éppen elfér, a tojók zárt ketrecekben, egymás fölött vannak elhelyezve. Szabad levegőt és napfényt sosem látnak, ami jelentősen befolyásolja a tojás minőségét.
A 2-es számmal jelölt tojások olyan tyúkoktól származnak, amelyek istállós vagy mélyalmos tartásban vannak. Ez nagyjából 15-20%-a a hazai tojástermelésnek. Szintén fedett térben és mesterséges fénnyel nevelkednek az állatok, de valamivel több helyük van. Jogszabály szerint négyzetméterenként 9 tyúk lehet együtt, de azért ez sem az igazi.
Az 1-es jelzésű tojások származnak szabadtartású tyúkoktól, de valójában a kereskedelmi forgalomba ilyen tojások nem kerülnek be, annyira elenyésző a számuk. Ilyen tojást kistermelőktől lehet venni.
A 0-ás, vagyis biotartásból származó tyúkok körülményei annyiban különböznek, hogy őket biotáppal etetik, számuk a fél százalékot alig haladja meg.
Valami nem érthető a tojások jelölésével kapcsolatban? Ne habozz, kérdezd Ügyfélszolgálatunkat!
További jelölések is vannak a tojáson, például, hogy melyik országból származik. A magyar tojáson HU felirat szerepel. Ezután jön a megye egy- vagy kétjegyű és az állategészségügyi kerület egyjegyű sorszáma. A magyar tojásoknál a megyéket 1-től 19-ig jelölik, a 20-as jelölés pedig Budapestet jelenti.
- 1 – Baranya
- 2 – Bács-Kiskun
- 3 – Békés
- 4 – Borsod-Abaúj-Zemplén
- 5 – Csongrád
- 6 – Fejér
- 7 – Győr-Moson-Sopron
- 8 – Hajdú-Bihar
- 9 – Heves
- 10 – Komárom-Esztergom
- 11 – Nógrád
- 12 – Pest
- 13 – Somogy
- 14 – Szabolcs-Szatmár-Bereg
- 15 – Jász-Nagykun-Szolnok
- 16 – Tolna
- 17 – Vas
- 18 – Veszprém
- 19 – Zala
- 20 – Budapest
A T betű azt jelöli, hogy a tojás tyúktól származik, és az ezt követő három szám segít azonosítani a pontos származási helyet. Két jegy jelöli az állattartó telep sorszámát, egy pedig az istálló számát.
A NÉBIH egy egyszerű példán keresztül mutatja be, hogyan kell értelmezni a hosszú számsort:
Forrás: nebih.gov.hu, femina.hu, agronaplo.hu
