tészta lasagne

Lasagne 8. - besamell mártással

Maria.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Maria.

10adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g mozzarella (felkarikázva vagy reszelve)
250 g lasagne tészta (18-20 lap)
85 g parmezán sajt

A húsos szószhoz

3 ek olívaolaj
4 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
8 gerezd fokhagyma (összezúzva)
1 ek zöldfűszer (petrezselyem, bazsalikom, oregánó vegyesen)
2 db babérlevél
1 kg darált marhahús (vagy sertéshús)
160 g konzerv paradicsom (apróra vágott)
4 ek ketchup
3 dl vörösbor (elhagyható)

A besamell szószhoz

200 g vaj
140 g finomliszt
2 késhegynyi szerecsendió
1.7 l tej

704

Kalória

40.9g

Fehérje

43.8g

Szénhidrátok

35.8g

Zsír

170.3g

Víz

129.5g

Koleszterin

2.1g

Rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

25g mozzarella

75 kcal
25g lasagne tészta

93 kcal
9g parmezán sajt

33 kcal

A húsos szószhoz

2g olívaolaj

21 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g darált marhahús

142 kcal
16g konzerv paradicsom

3 kcal
6g ketchup

6 kcal
30g vörösbor

26 kcal

A besamell szószhoz

20g vaj

143 kcal
14g finomliszt

51 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
170g tej

95 kcal

Összesen 704 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g mozzarella

748 kcal
250g lasagne tészta

928 kcal
85g parmezán sajt

333 kcal

A húsos szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g darált marhahús

1420 kcal
160g konzerv paradicsom

26 kcal
60g ketchup

61 kcal
300g vörösbor

255 kcal

A besamell szószhoz

200g vaj

1434 kcal
140g finomliszt

510 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1700g tej

952 kcal

Összesen 7042 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

5.5g mozzarella

16 kcal
5.5g lasagne tészta

20 kcal
1.9g parmezán sajt

7 kcal

A húsos szószhoz

0.5g olívaolaj

5 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
22g darált marhahús

31 kcal
3.5g konzerv paradicsom

1 kcal
1.3g ketchup

1 kcal
6.6g vörösbor

6 kcal

A besamell szószhoz

4.4g vaj

31 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
37.3g tej

21 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1468.3 g
Cink
6 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
458 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
170.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1163 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 704 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
408.5 g

Zsír

Összesen
358.2 g
Telített zsírsav
190 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14683.5 g
Cink
55 mg
Szelén
599 mg
Kálcium
4579 mg
Vas
41 mg
Magnézium
593 mg
Foszfor
4496 mg
Nátrium
4313 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.9 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1703 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2042 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
87 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
802 micro
Kolin:
1076 mg
Retinol - A vitamin:
1948 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1136 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11629 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 7042 kcal

14% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
255 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A tésztához

Készítsük el a húsos szószt: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és a hagymát dínszteljük meg rajta.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyógynövényeket, a babérleveleket, a ketchupot és a paradicsomot, majd főzzük további 2 percet.
A serpenyőbe morzsoljunk bele a darált húst, süssük, amíg barna színt kap, majd adjuk hozzá a hagymás-paradicsomos keveréket.
Öblítsük ki a tepsit a vörösborral vagy egy kevés vízzel, majd adjuk hozzá a húsos keverékhez. Alacsony hőfokon főzzük 30 percig, amíg sűrű nem lesz, majd tegyük félre.
Közben készítsük el a besamell-t: A vajat melegítsük fel, és a lisztet pirítsuk meg, hogy világos színe maradjon, de ne legyen nyers.
Lassú tűzön folyamatosan keverjük hozzá a tejet. Ne aggódjunk, ha csomós lesz habverővel szét lehet keverni. Főzzük kb. 5 percet állandó keveréssel, amíg sima és sűrű nem lesz, majd levesszük a tűzről.
Tegyünk egy tűzálló sütőedénybe egy réteg húsos szószt. Öntsünk rá egy kevés besamell szószt, és szórjunk egy kis mozzarellát rá. Fedjük le egy réteg lasagne-lappal.
Majd rétegezzük a hozzávalókat. A felső réteg lasagne-ra mindössze besamell szószt teszünk. Végül szórunk rá reszelt parmezánt. (Ebben a stádiumban, ha másnap szeretnénk megsütni, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe).
Melegítsük elő a sütőt. Süssük, amíg barna lesz a teteje. Hagyjuk 10 percig állni, mielőtt felvágnánk. Tálalhatjuk zöld salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x35

Ezt a receptet a GoodFood oldalán találtam. Nagyon szaftos, finom étel. És az a jó, hogy még fagyasztani is lehet. Ebből a mennyiségből nagyon sok lesz, így érdemes lefagyasztani a felét, összeállítva vagy csak a húsos szószt. Ez az adag 8-10 embernek elég. Én most csak a fele adagot sütöttem meg, a másik felét lefagyasztottam egy magas falú alumíniumtálcán. Amikor legközelebb szeretnék sütni, akkor csak kiveszem a fagyról, és megsütöm benne.