édes süti fantáziasütik

Sára-szelet, azaz a mentes királynő

Hankusz Sára

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Hankusz Sára

8adag

Idő

120perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kakaós piskóta

250 g teljes kiőrlésű liszt
240 ml mandulatej
1 ek almaecet
350 g erythritol (vagy folyékony édesítő)
80 g cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1.5 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor
100 g kókuszolaj (vagy olívaolaj)
2 teáskanál vanília kivonat
16 dkg almapüré (cukormentes)
240 ml víz (forró)

Kávés krém

200 ml növényi habtejszín (lehet nem igényli a krém az összeset)
320 g növényi sajt (VEGÁN MASCARPONE)
3 ek instant kávé (ízlés szerint)
2 teáskanál vaníliaaroma (ízlés szerint)
2 csipet só
1 teáskanál édesítőszer (ízlés szerint, attól is függ milyen édesítőt használunk)
2 g agar agar (Hideg vízben kell feloldani és utána felforralni, csak úgy lesz zselés(lehet helyette 1 zacskó expressz zselatinfixet használni, csak úgy nem vegán már))

Törökmogyorós réteg

100 g törökmogyoró
6 ek xilit
3 csipet só
3 ek tejmentes margarin

560

Kalória

7.8g

Fehérje

49.5g

Szénhidrátok

40.3g

Zsír

53.8g

Víz

500mg

Koleszterin

9.7g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós piskóta

31g teljes kiőrlésű liszt

104 kcal
30g mandulatej

11 kcal
1g almaecet

0 kcal
44g erythritol

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g kókuszolaj

112 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
20g almapüré

8 kcal
30g víz

0 kcal

Kávés krém

25g növényi habtejszín

63 kcal
40g növényi sajt

114 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g agar agar

1 kcal

Törökmogyorós réteg

13g törökmogyoró

79 kcal
8g xilit

18 kcal
0g só

0 kcal
4g tejmentes margarin

27 kcal

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós piskóta

250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
240g mandulatej

91 kcal
5g almaecet

1 kcal
350g erythritol

0 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g kókuszolaj

892 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
160g almapüré

67 kcal
240g víz

0 kcal

Kávés krém

200g növényi habtejszín

502 kcal
320g növényi sajt

912 kcal
0g instant kávé

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2g agar agar

6 kcal

Törökmogyorós réteg

100g törökmogyoró

629 kcal
60g xilit

144 kcal
0g só

0 kcal
30g tejmentes margarin

215 kcal

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós piskóta

11.6g teljes kiőrlésű liszt

39 kcal
11.1g mandulatej

4 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
16.2g erythritol

0 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.6g kókuszolaj

41 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
7.4g almapüré

3 kcal
11.1g víz

0 kcal

Kávés krém

9.3g növényi habtejszín

23 kcal
14.8g növényi sajt

42 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.1g agar agar

0 kcal

Törökmogyorós réteg

4.6g törökmogyoró

29 kcal
2.8g xilit

7 kcal
0g só

0 kcal
1.4g tejmentes margarin

10 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1335.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
952 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
322.4 g
Telített zsírsav
182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10687.3 g
Cink
15 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
362 mg
Vas
25 mg
Magnézium
875 mg
Foszfor
1716 mg
Nátrium
7616 mg
Réz
6 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
396.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
430 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 4471 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
26% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Kakaós piskóta

A mandulatejbe keverjük bele az almaecetet és tegyük félre pár percig. Egy keverőtálba öntsük bele a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát, csipet sót, a választott édesítőt és keverjük össze.
Ezután mehet hozzá az olaj, az almapüré, az ecetes mandulatej, vaníliakivonat és víz. Keverjük csomómentesre kézi habverő segítségével.
Folyós tésztát fogunk kapni, amit egy sütőpapírral kibélelt (20 x 20) tepsibe/sütőformába rakunk. 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.
Pár óra hűlés után, ízlés szerint vágjuk ketté vagy csak vékonyabb részt vágjunk le. Attól függ, hogy milyen vastag piskótát szeretnénk.

Kávés krém

A habtejszínt verjük fel. Egy másik tálban keverjük selymesre a mascarponét, az adott édesítővel.
Egy-két kanálnyi forró vízzel keverjük el a kávét. Ezt önthetjük a mascarponéhoz, és adjuk hozzá a vaníliát is. A sót se feledjük.
Lassan, óvatosan elkezdjük hozzáadni a felvert habtejszínt. Ha túl hígnak ítéljük, akkor nem szükséges az összes habtejszínt hozzádni.
Adjuk hozzá az agaragart vagy a zselatint. A kihűlt piskótára helyezzük a krémet.
Mehet a hűtőbe legalább 1 órára. Utána vegyük ki és vágjuk vizes késsel tetszőleges szeletekre.

Törökmogyorós réteg

A törökmogyorót aprítsuk fel tetszőleges darabokra, és szórjuk rá a xilitet, a margarint és a sót. Alaposan forgassuk át az egészet. Kb. 180-190 fokon 10-15 perc alatt süssük készre.
Miután kivettük ezt is hagyni kell dermedni, utána egy kellemes "karamellás" szerű mogyorót kapunk.
Szórjuk a sütik tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20

Ez a sütemény egy húsvéti sütiprojekt révén jött létre, ahol mindenki a saját süteményét alkotta meg. A Sára szelet egy teljes kiőrlésű, cukormentes, tej- és tojásmentes recept, ami egy isteni krémes süti. Nem lehet érezni rajta, hogy egy kicsit egészségesebb.:)