Akár imádod a spárgát, akár csak ezután fogod majd megszeretni, tagadhatatlan, hogy ez a zöldség valódi szuperélelmiszer. A tavasz beköszöntével pedig már egyre több polcon bukkan fel az élelmiszerüzletekben, piacokon és zöldségeseknél.
Egy ételszakértő szerint azonban sokan elrontjuk a készítését.
Szokásos módon általában addig főzzük, grillezzük vagy pároljuk a spárgát, amíg meg nem puhul. Kihagyunk azonban egy fontos lépést! A tökéletes spárga titka ugyanis az, hogy jéghideg vízbe merítsük, mielőtt a tűzhelyre tesszük. Így válik ugyanis tökéletesen puhává anélkül, hogy végül pépes lenne.
A jéghideg víz az állagon túl egyébként a színnek is kedvez. Puha, mégis friss, ugyanakkor élénkzöld lesz az isteni zöldség így, amikor végül tányérunkra kerül.
És hogy miért érdemes kiélvezni a spárgaszezont? A spárga feszesít, csökkenti a ráncokat, csökkenti a gyulladást és a szem alatti karikákat.
Ráadásul méregtelenít is. A benne lévő aszparaginsav támogatja a szervezetet abban, hogy megszabaduljon a felesleges sótól és méreganyagoktól, ezáltal csökkenti a puffadást, valamint támogatja az egészséges, élettel teli bőrt.
A spárga mellett pedig ne feledkezz meg tavasszal a medvehagyma fogyasztásáról sem! A medvehagyma antibakteriális hatású, baktérium és gombaölő, ezért a gyomor és bélrendszeri bántalmakra is alkalmazható. Ezenfelül igazi vitaminforrás: A- és C-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort, nátriumot és rezet tartalmaz.
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a medvehagyma az egyik leghatásosabb vérnyomáscsökkentő, ezáltal pedig csökkenti a stroke és a szívbetegségek kockázatát is.
