Puha, szaftos és elképesztően finom! Ezt a húsvéti diós répatortát mindenki imádni fogja

Ha van egy sütemény, ami nélkül elképzelhetetlen a húsvéti asztal, az a répatorta! De mi lenne, ha idén egy extra csavarral, dióval és mennyei krémsajtos mázzal dobhatnád fel ezt a klasszikust? Ez a recept garantáltan elvarázsolja az egész családot! Egyszerűen elkészíthető, elképesztően puha, és olyan finom, hogy egy szelet biztosan nem lesz elég!

Hozzávalók kb. 12 szelethez:

A tésztához

25 dkg sárgarépa

12,5 dkg dió

5 dkg liszt

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 tk. sütőpor

1 tk. fahéj

1 késhegynyi gyömbér

1 késhegynyi szegfűszeg

1 narancs reszelt héja

2 tojás

1,3 dl olaj

10 dkg barna cukor

A mázhoz

10 dkg krémsajt

12,5 dkg mascarpone

20 dkg porcukor

Elkészítés

1. A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő, egy kerek tortaformát pedig kikenünk vajjal és meghintünk liszttel. A tésztához a répát megtisztítjuk és lereszeljük, a diót pedig durvára daráljuk. A kétféle lisztet tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a fűszereket és belereszeljük a narancs héját is. Alaposan összeforgatjuk.

2. A tojásokat felütjük és habosra keverjük az olajjal, valamint a cukorral. Hozzáadjuk a reszelt répát, a durvára darált diót és a lisztes keveréket is, majd alaposan összedolgozzuk. Az előkészített formába simítjuk, az előmelegített sütőbe toljuk és kb. 30 perc alatt megsütjük. Amikor kész, kivesszük és hagyjuk kihűlni.

3. A mázhoz a krémsajtot és a mascarponét simára keverjük a porcukorral. Egyenletesen a már kihűlt tésztára simítjuk, hűtőbe tesszük és hagyjuk, hogy megdermedjen. Tetszés szerint reszelt répával díszítve, szeletelve tálaljuk.

Diós répatorta / Fotó: Recepttar.kiskegyed.hu

Elkészítési idő: 60 perc

Fajcsákné Polgár Judit receptje.

Forrás: Recepttar.kiskegyed.hu