pogácsa medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

Kristyán Fanni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

12adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g finomliszt
120 g vaj (szobahőmérsékletű)
1 kk só
1 g tojássárgája
2 dl tejföl
60 ml tej
20 g élesztő
0.5 tk cukor
100 g medvehagyma

260

Kalória

5.2g

Fehérje

32.7g

Szénhidrátok

11.9g

Zsír

24.1g

Víz

32.2g

Koleszterin

1.3g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
10g vaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g tojássárgája

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
5g tej

3 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g cukor

1 kcal
8g medvehagyma

12 kcal

Összesen 260 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
120g vaj

860 kcal
4g só

0 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
60g tej

34 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
100g medvehagyma

142 kcal

Összesen 3104 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír

47g finomliszt

171 kcal
12.5g vaj

90 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g tojássárgája

0 kcal
20.9g tejföl

41 kcal
6.3g tej

4 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
10.4g medvehagyma

15 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 260 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.1 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3465.8 g
Cink
7 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
545 mg
Vas
8 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
883 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
392.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
289.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1073 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
1051 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 3104 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
16% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt kb. 10 perc alatt.
Amíg az élesztő felfut, átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, majd a puha vajat is elmorzsoljuk benne.
Ezután mehet hozzá a tojássárgája, a tejföl és a felfuttatott élesztő.
Dagasszunk belőle egységes tésztát, és kelesszük duplájára fél óra alatt. Nyújtsuk ki, és kenjük be vajjal a felszínét.
A felaprított medvehagyma felét oszlassuk el a tésztán, majd csavarjuk fel, ahogyan a bejglit szoktuk.
A tekercs két végét hajtsuk fel egymásra, majd hagyjuk pihenni fél órát letakarva.
A pihentetés után nyújtsuk ki hosszúkás alakúra, és szórjuk rá a medvehagyma másik felét is.
Hajtogassuk ismét egymásra, majd nyújtsuk ki 2 centi vastagra.
A hajtogatást addig ismételhetjük, amíg szeretnénk, minél rétegesebb a végeredmény, annál finomabb lesz a tészta.
A kinyújtott tészta tetejét éles késsel kockázzuk be, majd szaggassuk ki, a pogácsákat pedig rakjuk egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A maradék tésztát hajtogassuk újra, és szaggassuk ki.
A pogácsák tetejét kenjük meg egy felvert tojással, majd rakjuk őket 180 fokos előmelegített sütőbe, és süssük őket készre kb. 15 perc alatt.
Az elkészült pogácsákat hagyjuk hűlni, majd fogyasszuk frissen.