tészta carbonara

Tejszínes carbonara spagetti

DrPepe

3,8

5 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

DrPepe

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg spagetti tészta
3 l víz
1 teáskanál só

A mártáshoz

25 dkg bacon (vagy főtt császárhús)
2 db tojássárgája
4 dl főzőtejszín
3 gerezd fokhagyma
7 dkg parmezán sajt
1 ek vaj
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

3 dkg parmezán sajt

1034

Kalória

38.6g

Fehérje

99.5g

Szénhidrátok

52.3g

Zsír

885.9g

Víz

209.3g

Koleszterin

Rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g spagetti tészta

464 kcal
750g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

A mártáshoz

63g bacon

246 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
18g parmezán sajt

69 kcal
4g vaj

25 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 1034 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
3000g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

A mártáshoz

250g bacon

983 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
70g parmezán sajt

274 kcal
14g vaj

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 4136 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

11.5g spagetti tészta

43 kcal
69.2g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A mártáshoz

5.8g bacon

23 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.6g parmezán sajt

6 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

0.7g parmezán sajt

3 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2794.2 g
Cink
4 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
473 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
1449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
885.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
316 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1034 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.6 g

Zsír

Összesen
209.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
837 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11176.7 g
Cink
16 mg
Szelén
425 mg
Kálcium
1893 mg
Vas
20 mg
Magnézium
416 mg
Foszfor
2606 mg
Nátrium
5794 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
3543.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
871 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1263 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
851 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 4136 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kockára aprított bacont kevés olajon zsírjára pirítjuk.
Közben feltesszük főni a spagettit - csak sót teszünk a vízbe.
Amikor megfőtt a tészta, alig lecsepegtetve visszatesszük az edénybe, amiben főtt, nyakon öntjük a keverékkel, ráöntjük a megpirult szalonnát, és természetesen a kisült zsírocskát, összerottyantjuk, és már tálalható is.

A mártáshoz

Egy keverőtálban összekeverjük a 2 tojássárgáját, a tejszínt, borsot, kevés sót - figyeljünk oda, ha sós sonkát használunk, akkor ezt ne sózzuk meg, majd belereszeljük a sajt kb. 2/3-át, és végül belenyomjuk a fokhagymát.