Mit főzzek ma? - Gyors és egyszerű hús nélküli böjti ebéd ötlet

Gyors húsmentes fogások a böjti ebédhez.

Brokkolikrémleves

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 2 dl tejszín
• 2 dl tej
• 4-5 dkg vaj
• só, bors, szerecsendió
• 3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál liszt
• A találaláshoz sajt vagy levesgyöngy

Elkészítés:

• A brokkolit rózsákra szedve, sós vízben főzzük meg.
• A krémleves alapját készítsük el. A tűzhelyen olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele a lisztet és kevergetve pirítsuk meg egy kicsit.
• Mehet bele a só, bors és a szerecsendió és a fokhagyma. Tegyük félre.
• A brokkolit szűrjük le, majd botmixerrel pépesítsük. A főzővízéből is mehet hozzá.
• A krémleves alapjához öntsük hozzá.
• Lassú tűzön, néhány percig forraljuk össze. Végül öntsük hozzá a tejszínt is.
• Sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk.

Juhtúrós gnocchi

Hozzávalók:

• 2 csomag gnocchi
• 20 dkg juhtúró
• 2 dl tejföl
• 10 dkg sajt
• lilahagyma

Elkészítés:

• A gnocchit tegyük forrásban lévő sós vízbe. Néhány perc alatt főzzük ki.
• Ízlés szerint juhtúróval, tejföllel és sajttal tálaljuk.
• Egy kis pirított lilahagymával, igazán ízletes fogás készíthető.