húsételek húsgombóc

Édes paradicsomos húsgombóc

BartaSimon

4,9

7 ÉRTÉKELÉS•

BartaSimon

5adag

Idő

105perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóc

750 g darált sertéshús
1 ek só (csapott ek., kb. 7 g)
fekete bors ízlés szerint (kb. kis kk., 1 g)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (2-3 g)
1 ek fűszerpaprika (10 g)
120 g rizs ("A" rizs )
2 db tojás (2 kisebb tojás, kb. 100 g)

Paradicsommártás

90 g sertészsír
90 g finomliszt
40 dkg passzírozott paradicsom (üveges sűrített paradicsom)
1.5 l víz
1 kávéskanál só
50 g cukor (kb. 6 ek.)

675

Kalória

37.3g

Fehérje

47.5g

Szénhidrátok

36.4g

Zsír

495.9g

Víz

183.6g

Koleszterin

2.6g

Rost

13g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

150g darált sertéshús

273 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
24g rizs

86 kcal
22g tojás

28 kcal

Paradicsommártás

18g sertészsír

162 kcal
18g finomliszt

66 kcal
80g passzírozott paradicsom

19 kcal
300g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 675 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

750g darált sertéshús

1365 kcal
11g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
120g rizs

430 kcal
110g tojás

138 kcal

Paradicsommártás

90g sertészsír

812 kcal
90g finomliszt

328 kcal
400g passzírozott paradicsom

96 kcal
1500g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3374 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

24g darált sertéshús

44 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
3.8g rizs

14 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Paradicsommártás

2.9g sertészsír

26 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
12.8g passzírozott paradicsom

3 kcal
47.9g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2287.8 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
1692 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
495.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
11116 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 675 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186.6 g

Zsír

Összesen
182.2 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11439.1 g
Cink
17 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
276 mg
Vas
17 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
2143 mg
Nátrium
8461 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
2479.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
306 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
902 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2082 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
55580 micro
Lut-zea
1357 micro

Összesen 3374 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1776 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Húsgombóc

Egy lábasba teszünk fel vizet melegedni.
A darált húst és a többi hozzávalót egy tálban összekavarjuk, összegyúrjuk.
Kb. 50 g-os kis gombócokat készítünk (nekem 21 db lesz ebből a mennyiségből). Majd beletesszük a forrásban lévő vízbe és megfőzzük.

Paradicsommártás

Amíg a gombócok főnek, addig elkészítjük a paradicsommártást is.
A zsírból és lisztből zsemleszínű rántást készítünk. Apránként felöntjük 7,5 dl hideg vízzel, majd a 400 g sűrített paradicsomot is felhígítjuk a víz másik felével, és hozzáöntjük a már felhígított rántáshoz.
Teszünk bele sót, és forralásig főzzük.
Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot is, és még kb. 10 percig főzzük.
Ez idő alatt a gombócok is megfőttek, szűrőkanállal belerakosgatjuk a paradicsommártásba, és további 5-10 percig, lassú tűzön készre főzzük. Főzés után fél-1 órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek. Jó étvágyat!