Fagyasztási kisokos: mutatjuk, hogy mentsd meg a húsvéti maradékot

1.Válogassuk ki a mélyhűtőt!

Amennyiben lefagyasztanánk a húsvétról megmaradt fogásokat, de tele van a mélyhűtő, ideje kiválogatni az ételeket. Nézzük át, mi az, amit érdemes megtartani és mi az, ami feleslegesen foglalja a helyet! Ha találunk olyan bedobozolt ebédmaradékot, ami 6 hónapnál régebbi, dobjuk ki Az eltett ételek már 3-4 hónap után jelentősen veszítenek a minőségükből.

2. Nézzük át a címkéket!

Amennyiben korábban előrelátók voltunk és felcímkéztük az élelmiszereket, a válogatásnál könnyebb dolgunk lesz. Elég csak megnéznünk, hogy milyen ételről van szó, a dátum alapján pedig mérlegelhetjük, hogy meddig érdemes tárolni. Ugyanígy ellenőrizhetjük a dobozokon lévő lejárati dátumokat.

3. Milyen a teljesítmény?

Az, hogy milyen hosszú ideig fogyaszthatjuk a lefagyasztott ételeket, a hűtőszekrény teljesítményétől is függ. Érdemes ellenőrizni a hűtő hőmérsékletét, hogy tudjuk, mennyire biztonságos elfogyasztani az élelmiszereket. Legfeljebb fél évig tárolhatjuk azokat –20 és –18 fok között. Azonban a legtöbb otthoni hűtő kevesebb mint –12 fokra képes. Ebben az esetben két hónapnál tovább nem érdemes megtartani az ételeket.

4. Ezek az intő jelek

Ha találunk olyan maradékot, amit jégkristályok, illetve fehéres és szürkés elszíneződések borítanak, nem érdemes tovább őrizgetnünk! Ezek ugyanis annak a jelei, hogy az étel fagyasztó égésen esett át. Ez azt jelenti, hogy nem volt megfelelően tárolva, így a hideg és száraz levegő behatolt a csomagolásba és kiszárította az élelmiszert. A kiszáradt részek pedig jelentősen ronthatják az étel ízét, illetve a minőségét.

5. Mit tegyünk a péksütivel?

A pékárut legfeljebb 3-6 hónapig érdemes a fagyasztóban tartani. Azonban, ha tejszínt vagy sajtot tartalmaznak, 1 hónapig állnak el és a fagyasztás hatására megváltozik az állaguk. Ez alapján mérlegeljük, hogy a mélyhűtőben tárolt péksütemények meddig maradhatnak!

6. Megpuhul a burgonya

Ha abban a reményben fagyasztottuk le a sült krumplit, hogy felengedéskor újra élvezhetjük az ízét, jobb, ha tudjuk, hogy már nem lesz olyan, mint frissen sütve. A burgonya kiengedés után puha és vizes lesz, így valószínűleg már nem tudjuk megenni.

7. Lejárt a szezonja

A nyár végén sokan raknak fagylaltot a mélyhűtőbe, azonban előfordulhat, hogy egy idő után a finomság a feledés homályába merül. Érdemes tudni, hogy a fagyi három hónap után már nem őrzi meg a frissességét, ezért, ha találtunk tavalyról maradt nyalánkságot, érdemes megválni tőle.

8. Itt nincsen újrázás!

Soha ne tegyük vissza az ételt a mélyhűtőbe, ha egyszer már kiolvasztottunk! A fagyasztás során ugyanis nem pusztultak el a mikroorganizmusok, és a felengedés után könnyen szaporodni kezdenek. Így a felengedéssel, majd újrafagyasztással csak elősegítjük ezt a folyamatot. Ha korábban már raktunk el így ételt, jobb, ha kidobjuk!